Просто бомбовый салат на зиму из помидоров и огурцов!

Кто пробовал этот салат хотя бы один раз в жизни, уже не сможет от него отказаться. Многие заготавливают на зиму бессчетное количество банок этого потрясающего салата. Попробуйте, как же это вкусно!

Рецепт салата из томатов и огурцов

• Томаты ─ 3 кг
• Огурцы ─ 1 кг
• Сладкий красный перец ─ 3 шт.
• Сладкий зеленый перец ─ 3 шт.
• Острый красный перец ─ 2 шт.
• Лук репчатый ─ 4 шт.
• Чеснок ─ 1 головка
• Кинза ─ 1 пучок
• Укроп ─ 1 пучок
• Соль ─ 2 ст. ложки
• Растительное масло ─ 150 гр.
• Черный перец горошек ─ 5 шт.
• Лавровый лист ─ 1 шт. (положить в каждую литровую банку)
• Уксус ─ 1 ч. ложка (влить в каждую банку)

Рецепт рассчитан примерно на 5 литровых банок 

Приготовление салата из помидоров и огурцов на зиму 

1.Хорошо вымытые помидоры, огурцы и сладкий перец нарезаем дольками и складываем в объемную миску или кастрюлю.

2.Лук кольцами нарезаем и отправляем его в миску к  нарезанным овощам.

3.Зелень, острый перец и чеснок мелко шинкуем. Добавляем в салат.

4.Салат солим, поливаем его растительным маслом, хорошенько перемешиваем и оставляем на 20 минут, чтобы овощи дали сок.

5.На дно каждой из литровых банок кладем по горошине черного перца и по лавровому листу.

6.Настоявшийся салат выкладываем в банки, сверху, в каждую банку, всыпаем по 1чайной ложке сахара.

7.Добавляем в каждую банку оставшийся в миске сок.

8.Банки прикрываем крышками и ставим их на стерилизацию. Стерилизовать можно в большой кастрюле, положив на дно кастрюли полотенце или тканевую салфетку, или в пароварке. Стерилизуем 35-40 мин.

9.Через 40 минут добавляем в каждую банку по 1 чайной ложке 9% уксуса и закручиваем крышки. 

10.Банки с салатом переворачиваем и укутываем в теплое одеяло, они так должны находиться до остывания.

Приятного аппетита!!!

Добавить комментарий